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外酥里软的手撕饼的做法-尊龙凯时官网

by 一切随缘zzh

很喜欢吃手撕饼,外酥里软,特别是刚出锅的,味道和口感都特别好。这个量可以做两张手撕饼。

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外酥里软的手撕饼营养建议

外酥里软的手撕饼的食材2人份

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外酥里软的手撕饼的做法

1

将面粉,热水放入面包机桶内

2

放入东菱1352ae-3c面包机中,使用和面菜单进行揉面,时间为10分钟

3

和面时间可以准备酥油:小锅中放入30克福临门调和油

4

放在燃气上加热

5

然后将热油倒入装有面粉和盐的小碗中

6

用硅胶刀或其他工具搅拌均匀后备用

7

面包机揉面完成

8

取出面团,揉几下后分成两份,然后揉圆后盖保鲜膜醒面15分钟

9

15分钟后取一个面团,案板表面抹一层油

10

面团不用再揉,直接擀成薄片

11

表面抹上一层酥油

12

用刀切成细条,两头不用切断

13

然后由上向下卷起

14

两手从两头向中间卷起

15

将右侧的卷拿起,压在左侧卷的上面

16

轻轻按压几下后放入一个盘中,盖上保鲜膜醒面15分钟,醒面的时间可以做第二个手撕饼

17

第二个饼做好后,同样放一旁进行醒面,取第一个做好的手撕饼,用擀面杖擀开

18

电饼铛加热,表面刷一层油,喜欢吃外面更酥的,可以多刷一点油

19

将擀开的手撕饼放入电饼铛中

20

根据自己的电饼铛使用方法将饼酪熟

21

趁热用工具将饼挤压,使饼丝分开

22

然后放入盘中,手撕饼就做好了

成品图

外酥里软的手撕饼的烹饪技巧

水用的是热水,开水加凉水兑出来的,不是很烫
手撕饼烙熟后要趁热将饼丝打散,这样比较容易操作
手撕饼一次吃不完,最好放入保鲜袋里保存,避免外放吹干变硬
如果想吃更酥一点的,可以烙的时候多加一点油

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