前一段时间小区里满院子的桂花香啊，每天早上起来推开窗户，闻着那股香，真的一天的心情也要好许多。 儿子不知道从哪里听到的，说“妈咪，我们做桂花糕吧”，“桂花糕？”，“是呀，就是用桂花来做的蛋糕”好吧，儿子，你懂的还真多，那妈妈听你的，我们做吧，那首先要用桂花吧，桂花哪里来呢，小区里摘的，白天有点不好意思，虽然就在自家的窗户外面，一般摘点也没有人说，咱还是晚上偷偷去吧，先生说你是不是要带坏孩子哈，我承认我这个举动不好，但是为了做桂花糕嘛
把桂花摘下来后挑去杂质
然后把桂花放在筛子上，轻轻一筛，那个小杆子就会伸下来，然后就慢慢的摘杆子吧，这个最麻烦
再把桂花在清水里浸泡半个小时
洗干净，沥干
玻璃瓶子用热水煮过，沥干
先在瓶底加入白糖
然后辅上一层桂花
再放一层白糖，重复这样的工作
把瓶子装满
最后一层必须是白糖
然后用冷开水在糖上稍稍浇一点点
把瓶子密封起来
放进冰箱里最好
过一个星期后把瓶子倒过来再腌一个星期
还有一种办法就是采用蒸的办法 把桂花在盐里腌半个小时
然后用清水洗，再浸过，直至没有咸味为止
沥干 然后放进碗里
加入白糖
放在锅里蒸15分钟左右
冷却后装进瓶子里就可以了
注：我觉得还是用蒸的方法好，既快又方便
桂花用盐腌过后没有苦味