搜你想要的菜谱 菜谱分类大全

上海桂花条头糕的做法-尊龙凯时官网

by 香儿厨房

条头糕是上海的一道传统特色糕点,用糯米粉和红豆沙一起加工之后蒸至而成,最后淋上糖桂花,口感软糯香甜,冷热均可。

展开

上海桂花条头糕营养建议

上海桂花条头糕的食材2人份

展开

上海桂花条头糕的做法

1

准备糯米粉

2

准备红豆沙,糖桂花和蜂蜜

3

然后揉成光滑的粉团

4

擀成约2毫米的薄皮,把红豆沙加入捏成条状后卷起后切成段

5

蒸笼里垫上防粘布或者刷上油,把生坯放入

6

冷水上锅大火蒸10分钟后熄火出锅

7

糖桂花里加入一汤匙蜂蜜调匀

8

把调好的糖桂花淋上即可上桌

成品图

上海桂花条头糕的烹饪技巧

红豆沙偏于甜味,最后还要淋上糖桂花,所以糯米粉里就不要再加糖了
蒸的时间要依照食材的大小,多少而定