蒜苔含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素,能促进血液循环,有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。蒜苔有香浓的蒜香味，用来搭配炒肉，是一道很不错的下饭菜。
准备好瘦肉
准备好蒜苔洗净切段
瘦肉切片
加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌一下
锅热油，下点花椒
下入肉丝
翻炒变色
盛出备用
锅另热油，下姜丝炒一下
加点红辣椒
加入蒜苔
加盐炒熟
加入肉丝，翻炒均匀即可
装盘
瘦肉加盐，酱油，生粉和鸡精拌匀腌一下再炒，会更入味和滑嫩蒜苔炒断生即可，喜欢吃辣的加点辣椒酱或青椒更下饭