12个月以上 口感比鸡蛋羹还要嫩,加上紫薯泥托底,更添几分层次感。如果你家里正好有现成的水果,就放在上面做个小装饰,
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 酸奶200克 紫薯120克 / 淀粉10克 / 鸡蛋2个
紫薯去皮,切成小丁,上锅蒸15分钟
熟透取出,捣成细腻的紫薯泥。 这里的底层,你们也可以换成红薯泥、南瓜泥、土豆泥什么的
找一个家里的耐高温小碗,里面刷油,底部铺上油纸。刷油、铺油纸都很重要,这也是为了更好的去脱模
紫薯泥先放入小碗中,用勺子按压平整,放好备用
将鸡蛋打入空碗当中,加入酸奶、淀粉。酸奶就直接放宝宝平常喝的那种,稠一点最好。 *这次我加入酸奶这个食材,是为了提升风味,让宝宝更爱吃的,你们如果要换成牛奶或配方奶的话,味道上会更像牛奶布丁
将所有食材充分搅拌均匀
搅好的糊糊再过筛一次,倒入装有紫薯泥的小碗中。这样口感就特别细腻了,完全不用担心有残渣
烤箱调到180度30分钟,把模具放入到已经预热好的烤箱当中。我的烤箱是有自动预热功能的,如果要手动预热的姐妹可以调到170度,预热5到10分钟的时间。 *没有烤箱的姐妹!!蒸锅操作同样可以,在锅中加水烧沸,水沸后转成中小火大,概25分钟左右,以熟透、没有多余组织为准
烤好熟透取出,可以放点水果装饰点缀,提升颜值
又滑又嫩的感觉,我觉得从造型啊,到口感,都比鸡蛋羹什么的,孩子更喜欢了。关键是食材健康,做起来又简单到不行,真想不出啥理由不推荐!