糖雪球,又名“糖炒山楂”、“糖球果”, 口感好,能生津止渴,吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球,久吃不腻。吃起来不会粘牙,而且不会太硬,入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度,口感非常好。
把山楂用水洗干净晾干
把糖倒入锅中,加入一点点水,等锅中出现小泡泡加入适量的淀粉和白醋(我加的白醋量是汤勺的半勺)
关火把山楂倒入锅中(把火关了之后不要着急倒入山楂,用铲子不停的的搅动锅里的糖水,30秒之后在倒入山楂,这样山楂表层的皮就不会破裂)
山楂在锅中不停的搅拌
一定要不停的翻炒锅里的山楂
不停的翻炒,直到山楂完全的被糖包裹