在宁波的小姐妹这买了些去头去尾的风干鳗鱼段,味道不错,我喜欢这种清蒸的方式
将鳗鱼段洗干净
切成半指长的小段
将生姜切丝
码在鱼段上
再加入料酒
再滴一点菜油
适当的撒点白糖
放进锅里,点火蒸
大概蒸十分钟,撒点香葱再蒸五分钟即可
注:热食为佳