蒸鱼，是过年家宴上必不可少的一道菜，讨个年年有余、蒸蒸日上的好彩头！这道清蒸鲈鱼不必用太多调料，只要几勺家乐蒸鱼豉油就可以激发鲈鱼的鲜美滋味了！
主料
鲈鱼洗净，切花刀
鲈鱼用盐、料酒、姜片腌制半小时
取鱼盘，盘底摆葱段、姜片，上面放腌好的鱼，再放葱、姜
将鱼摆入蒸锅，水开上汽后蒸十分钟
将盘里的汤汁倒掉，葱、姜也去掉，淋入家乐蒸鱼豉油，摆葱丝，红椒丝
淋入热油
成品
鲈鱼虽然大小不同，但是蒸制时间都不必太长，否则鱼肉会老，影响口感