家有一岁半的小宝宝,为小宝宝制作的!因为鲈鱼有营养,鱼刺又少,很适合宝宝食用!
鲈鱼剁掉头和尾,鱼身划几刀口子,洗干净备用。(因为我家盘子不够大,所以剁掉了鱼头鱼尾,大家可自行决定)
用少量盐涂抹鱼身,腌制15分钟
,腌制好后,用厨房纸巾吸干鱼表面水分。
起锅水烧开,然后再把鱼放进去蒸15分钟的样子,示鱼大小掌控时间
蒸鱼时,准备葱丝,姜丝
鲈鱼蒸熟后,把盘里的水倒掉(注意别烫着,可以直接用锅铲托起盘子倒水,如图)
把葱丝,姜丝铺在鱼身上
另起锅倒入适量食用油,油烧到冒黑烟的样子,淋在鱼身上,如图所示
最后再淋上适量蒸鱼豉油即可
完成,趁热享受美味
小贴士~鲈鱼一定要现杀,回来后就立马洗净腌制,蒸。那样蒸出来的鱼肉才鲜嫩!