青蒜可以炒着吃、可以烤着吃，或者直接洗干净蘸酱吃。我喜欢凉拌，在配点其他的蔬菜，夏季吃起来很爽。
材料洗干净备好
黄瓜简单去皮留点纹路，用刀面用力拍破，顺着散开，在斜着切成条状
水萝卜横切片
香菜切段
先把青蒜段用一点盐腌渍5分钟，盐不要多，有咸味就可以，多翻拌几下
在把所有食材放一起放入甜面酱拌匀
辣椒切碎，用油炸香
辣椒和油一起倒入拌好的蔬菜里再次拌匀即可，开胃、好吃又下饭
青蒜要选择嫩一点的，先腌渍几分钟，用手抓捏几下在和其他食材一起拌匀操作