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蔓越莓曲奇的做法-尊龙凯时官网

by 丹玫妹儿笑兮了

这款曲奇饼干加入了淡奶油,增加了浓郁的奶香味,利用蔓越莓的酸中和了曲奇的腻。酥酥脆脆,一口一个,停不下来。

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蔓越莓曲奇营养建议

蔓越莓曲奇的食材2人份

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蔓越莓曲奇的做法

1

黄油软化至能轻松用手指戳入,加入糖粉

2

不开打蛋器,用打蛋头直接搅拌均匀

3

淡奶油室温放置片刻,不要用刚从冰箱取出的淡奶油,避免加入黄油后出现水油分离现象

4

分三次加入淡奶油,每次加入后都需要淡奶油和黄油充分混合。最后黄油混合物会发白,体积膨胀,成羽翼状

5

过筛入低筋面粉

6

用搅拌棒搅拌均匀即可,不必过度搅拌,避免面粉起筋

7

面糊装入可反复使用的裱花袋,装饰菊花嘴,挤在烤盘上(油纸和烤盘之间可涂抹少许黄油,这样挤出曲奇的时候,油纸不易粘起)

8

中间装饰上蔓越莓干,放入烤箱上下火180度,10分钟

成品图

蔓越莓曲奇的烹饪技巧

曲奇成败关键在于温度的控制和烘焙的时间,注意时刻观察曲奇变化,避免烤过

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