提起凉拌菜，是夏日里深受大家喜爱的菜品。 制作简单，清凉爽口，不论是作为酒菜还是佐餐都方便。 尤其是当夏日里气温高，人们的食欲差时，来份凉菜能让人胃口大开呀。 凉拌苜蓿，对于我来说真是难得呀，以前很少看见苜蓿，更别说吃了。
将焯制过的苜蓿切成段
放入容器内
花生仁烤熟（炒熟）后放入保鲜袋内擀成花生碎
将花生碎放入容器内
放入盐、花椒粉和芝麻
锅中放入少许油加热至稍稍冒烟后离火
将热油淋到菜上
樱桃蕃茄洗净后一切为四
放入凉拌菜上拌匀即可
可以根据个人喜好用热油拌或用料汁拌