要说知了猴的吃法，那真是千奇百怪，全国各地都有不同的吃法，最常见的要数油炸知了猴了，但是每次都是这个吃法，难免会吃腻，那就换种吃法。今天明儿就给大家分享一道不同以往的知了猴的吃法，做法简单很好上手，一起随明儿试试吧!
首先知了猴买回家用清水浸泡一会，最好用自来水冲洗干净爪的部位，洗净备用；大蒜切成片；其余辅料备齐
锅内烧干水分，放入知了猴再烤干知了猴身上的水分，以防煎制的时候溅油，防止烫伤
放入少许油，油一定不要多了，小火煎制，这样知了猴外皮才会酥脆会更香
知了猴煎制两倍大的时候，放入蒜片，干红辣椒，花椒继续小火烘炒，炒至知了猴外皮发焦，花椒也发焦的时候，放盐调味即可出锅