鸽肉不但营养丰富，所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b族维生素、维e等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。且还有一定的保健功效，能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、养颜美容、延年益寿等作用。
乳鸽处理干净洗净沥干水分
加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜片
用手按摩乳鸽一会，再装入保鲜袋中放入冰箱冷藏过夜
洋葱和柠檬切小铺在烤盘锡纸上
把腌制好的乳鸽取出放在上面
用锡纸包裹住，放入预热好的烤箱200烤30分钟
烤好后取出，汁水可以收集起来利用
在乳鸽全身刷上蜂蜜水
再放入烤箱再烤15分钟，期间每隔五分钟取出刷一遍蜂蜜水
完成
腌制时间尽量久点，这样更加入味！这种烤制方法只适合乳鸽哦！