荆芥有防暑,增进食欲,开胃健脾,消食下气等功能,掐些荆芥的嫩叶做面饼、下面条、炒鸡蛋,也可做凉拌菜。今天就用荆芥嫩叶做个荆芥面托,是以荆芥、面粉搅成面糊,煎制而成。 做好的荆芥柔软清香,风味独特,吃起来既有荆芥的清香,又有面饼的柔软,能清风热、助脾胃,是夏季的令时令佳品。 若是再配上一碗用丝瓜、鸡蛋做成的羹汤,用以待客,那可真是鲜汤美味、再合适不过了。
准备好原材料
摘下荆芥叶洗净后切成小块
鸡蛋打入碗中
将荆芥叶放入里面, 再加入适量的盐
慢慢的加入适量的水搅拌
将它调成稀稠合适的面糊
烧热锅, 锅底刷层油, 倒入准备好的荆芥鸡蛋面糊,马上转动锅,让面糊均匀地铺在锅底
将它煎至定型后翻个面再微微煎一下, 将煎好的面饼卷起来后放入小筐中
可以开吃了
荆芥先摘下绿叶后切小点放入面糊中混合; 2. 水不要一次性加入, 分次一点一点加入将面糊调成稀稠合适的面糊; 3. 煎面饼时锅中不要放入油多,只需少点油, 将双面煎至金黄