冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘。 冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
准备好食材
冬瓜去皮、洗净，在靠皮的一面切小方格状
姬菇洗净、撕小块；姜切丝、葱切粒；肉末用淀粉加盐拌匀
锅中油烧热，爆姜丝、下冬瓜煎一会
冬瓜拨一边，下入姬菇翻炒均匀
加盐、胡椒炒匀，加点水焖一会
冬瓜姬菇拨一边，下肉末，滑散
调好味，勾薄芡即可盛入盘中
冬瓜性凉，不宜生食脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃冬瓜