气温降低以来,食欲就莫名其妙变得特别好,整天就是想着吃这个吃那个的;秋冬季节是进补的最佳季节,但真怕管不住自己的吃,一不小心吃成个大胖子,所以,进补的情况下,咱们也要讲究荤素搭配,切不可盲目的大鱼大肉吃吃喝喝哈。 鸭肉,它的营养价值跟鸡肉差不多,但从中医角度来说,鸭子吃的食物多为水生物,味甘、咸,性微凉;它的营养价值很高,鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化,是秋冬季节养生保健最佳的荤类食物,因为鸭肉本身有一个非常突出的特点,就是凉补。有些老年人或者一些身体弱的人,虚不受补,吃一点牛肉、羊肉都会上火;但吃鸭子肉就不会上火,甚至有清虚火的作用。所以,亲亲们,如果想要食补又不上火,鸭肉会是非常不错的选择哟。 在精灵,一年四季都比较喜欢吃鸭肉的,它可谓全身都是宝,除了纯肉,什么鸭翅,鸭胗,鸭脚,鸭肠,都是咱家的座上宾。 今天,给大家带来一道菜,是鸭翅;我们一家三口去逛超市,看到鸭翅不错,娃爸提议买一点回去,听他这么说,我就知道他又开始馋那菜了,说起那菜,做法也是简单的,鸭翅焯水,锅中倒半碗酱油,再加一把香料,扔鸭翅进去越焖越香,成品的色泽很漂亮,光看看就觉得特别的诱人。一斤鸭翅烧好端上桌,爷俩都吃嗨了,光盘了还嫌不够,看来下一次还得再加量才行啊。 怎么样?好吃不上火,滋阴补虚的酱鸭翅,喜欢的千万不要错过,跟着精灵一起来动手,保你满意哟~~~
准备鸭翅
冲洗干净后用料酒水浸泡30分钟,记得加一些姜丝,中途换水2~3回
泡出血水的鸭翅,冷水下锅焯水
煮约5分钟,打捞血沫子后夹起鸭翅
生抽酱油和香料准备
炒锅开最小火,倒入酱油
加入香料
加入蚝油
加入香葱,青花椒和一碗清水,煮开汤汁。
下沥水的鸭翅。
大火煮开后转中小火焖煮15分钟左右
鸭翅煮熟后,大火收干汤汁即可
给鸭翅焯水的时候,可以适量的加一些白醋,这样子煮出来的鸭翅,皮不容易破,外观也好看一些
如果不能吃辣的,可以不放干辣椒