早起去赶集,遇到了一个农村大妈在卖一种外形像西葫芦的蔬菜,不过这种瓜外表光滑翠绿,而且比西葫芦长了很多。我不认识这是什么,大妈说是瓠瓜,用来做菜好吃又营养。价格也很便宜,才一块五一斤,就买了两个。回到家用一个擦成细丝做了锅塌,味道清淡可口,果然比西葫芦做的好吃很多。 原来瓠瓜是一种葫芦科草本植物,含有蛋白质微量元素等营养元素,有助于增强机体的免疫力。同时瓠瓜中的维生素c还能够促进人体内抗体的合成,从而提高对病毒的抵抗能力。从瓠瓜中分离出的两种胰蛋白酶抑制剂,能够对胰蛋白酶起到一定的抑制作用,从而可以起到降低血糖的效果。它含有的胡萝卜素含量是比较高的,人体食用后,可以阻止体内致癌物质合成,从而减少癌细胞的形成,起到降低癌症病发的几率。
准备好瓠瓜和鸡蛋
将瓠瓜洗净擦成细丝
打入鸡蛋
加入盐和五香粉
搅拌均匀
倒入面粉拌匀
锅中放油烧热后倒入面糊平铺在锅底
一面金黄后翻面烙另一面至金黄即可
苦的瓠子不可食用,食用前最好切开一点尝下有苦味的不能吃,会引起食物中毒。脾胃虚寒容易腹泻的患者最好少吃瓠瓜