搜你想要的菜谱 菜谱分类大全

红烧沙丁鱼的做法-尊龙凯时官网

by 天山可可

老公这几天一直念叨着想吃沙丁鱼,今天终于把冰箱的沙丁鱼拿出解冻,我正忙着收拾,谁知老公挑了一条最小的,迅速洗净剪成小段,去喂鱼缸的招财(招财是老公养的观赏鱼,已经长了一公斤多),我都没看到那招财怎么把沙丁鱼吃的,老公已经在喂第3段沙丁鱼了,可怜的沙丁鱼,我原来以为真是老公想吃,没想到是想喂招财!!! 沙丁鱼,香港人称沙甸鱼,又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸,大者尺许,下颚较上颚略长,齿不显,背苍腹白,肉美,多用来制为罐头食品。营养价值:补五脏、消肿去瘀;预防心肌梗塞,增强记忆力。

展开

红烧沙丁鱼营养建议

红烧沙丁鱼的食材2人份

展开

红烧沙丁鱼的做法

1

食材:沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒

2

把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分

3

把葱洗净切段,姜蒜洗净去皮切片,香菜洗净切末,辣皮子用水泡泡切段

4

热锅凉油加沙丁鱼

5

煎至两面变硬金黄色,把鱼放在一边

6

加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味,把鱼和炒香的调料拌在一起

7

把白糖料酒酱油喷在鱼身,加水(没过鱼的三分之二即可)

8

大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠

9

再用大火收汁撒上香菜末即可

成品图

红烧沙丁鱼的烹饪技巧

如果怕沙丁鱼煎的不整,拍一些干淀粉 放多一些的油,稍微炸一下 鱼就特别的蒸不碎