慢慢放慢脚步，为爱下厨，发现生活中的各种美，体味美食的魅力！希望下次的意大利之旅是美食之旅，品尝意大利各地的美食！
准备好沙丁鱼
准备好意大利面
准备好酸豆
新鲜的百里香备好
准备好红葱和蒜
取一锅，放入水，煮开，加入海盐
双手握意大利面，两只手向相反方向拧一下后，放入锅中，这样面条入锅时会散开，不会粘在一起
面条的包装上有建议煮的时间，在建议的时间前一分钟取出
另取一平底锅，烧热，放入橄榄油
加入红葱和蒜，炒出香味
放入沙丁鱼
用锅铲将沙丁鱼压碎
加入白兰地酒，炒一下
放入酸豆
放入百里香
加一勺煮面的水
煮开
将面条放入锅中
晃动锅子，淋上橄榄油
出锅
长面条一定要用深锅
意大利面：水：盐=10：100：1
盐要在水沸腾后再加入
意大利面要以扭转的方式放入到沸腾的锅中
在面条没有沉入水中之前不要搅拌，否则容易将面条弄断
在包装上标示的时间前1分钟捞出。因为放入酱汁锅中时，面条还会继续加热
煮好的面要立刻与酱汁拌匀，所以控制好时间，太早捞出面条，面条会粘沾
最好选用红葱，味道比较香，如果没有用洋葱代替
加入沙丁鱼后，加白兰地可以去除腥味增加水果的香味
酱汁中加入一勺煮面的水很重要，因为煮面的水中有淀粉，可以使酱汁变浓稠，更好的包裹住每根面条
酱汁中没有放盐，因为，沙丁鱼，酸豆，煮面水都是有咸味的，出锅前品尝一下，如不够，根据自己的口味再加盐调整。建议不要吃过咸的，对身体不好