红烧鱼，冻着也好吃
把鱼洗干净，用刀在鱼身上划几刀，两面都要！
1.倒入色拉油，加少量盐，热下油锅，加盐不会粘锅，中火，放入大蒜瓣，小尖椒，姜丝，葱段，翻炒几下！2.把鱼放入锅里，煸下，翻下身。3.倒入料酒，2勺酱油，上色即可，2勺醋，味极鲜多一点，1勺白糖，少量鸡精。4.加入适量水，大火烧开后，翻下身，用小火烧15分钟左右！
撒上葱花和大蒜叶！