核桃红糖饼干，核桃补脑，红糖补血，是一款非常适合大人和小孩吃的小点心，当作下午茶也相当不错。
准备好所有的材料
核桃放入烤箱中170度烤7-8分钟左右
用刀切成碎状，也可以用擀面杖擀成碎状
黄油放室温下软化，然后加入红糖，黄油软化即可，千万别液化了
搅拌均匀，再用搅打蛋器搅打均匀，进行打发
分三次倒入鸡蛋液（以免蛋油分离），进行打发
打发好后的状态
加入核桃碎，用刮刀拌匀
拌好的状态
将低筋面粉过筛，拌入上一步骤中
用手揉抓成面团
把面团放在保鲜膜上，用手整形成长方体，并包裹起来，冷冻45分钟左右
冷藏好后，取出，用刀切成饼干造型
把饼干摆好在烤盘里
烤箱先预热，放入中层，上下火180°15分钟左右（依自家烤箱决定）
烤好的饼干出炉了
面团不要冻得很硬，否则不好切呢
核桃先烤一下会更香一些。也可以换成其他坚果类食物