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河蚌豆腐煲的做法-尊龙凯时官网

by 开心果子365q

五月,河蚌真的是太肥美,看的我馋馋的,每次去市场总要多瞄两眼,恨不得全买回家,总也吃不够,我喜欢变着花样做河蚌。这道汤煲,味儿非常鲜美又因有辣椒和葱蒜调味,既不会太腥又很下饭

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河蚌豆腐煲营养建议

河蚌豆腐煲的食材2人份

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河蚌豆腐煲的做法

1

准备阶段:先将河蚌肉清洗干净,去黑线内脏等,然后加入料酒反复搓洗,然后清水冲洗干净

2

准备好豆腐、葱、红干椒等食材

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锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒,放入河蚌煮开,煮开后再煮4分钟,捞去浮沫,捞出河蚌,锅内的汤水不要扔掉,用来煮汤可是宝贝哦!

4

将葱斜切成段,辣椒切段,河蚌切小片备用

5

豆腐切成块

6

锅预热注入油,烧至六分热放入蒜、辣椒、生姜炸出香味

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加入适量凉水,放入河蚌小火煲10分钟

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煮开后不断撇去浮沫,让汤底白白的就可以

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河蚌可以插进筷子,即可放入豆腐块再煲两分钟

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加入盐调味

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加入淀粉水勾芡

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撒入葱段即可关火装盘

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成品美味出来了,诱惑到你了吗

成品图

河蚌豆腐煲的烹饪技巧

河蚌一定要清洗干净再煲烂,喜欢麻辣的朋友也可以加点花椒和麻椒

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