一看图片，大家就知道我们家今天又吃番茄了！为什么说“又”呢？这是因为我家真的是超级爱吃番茄了，从五六块钱一斤吃到现在几毛钱一斤。我家的冰箱里就从来都没有缺过他的身影。
我们先来准备食材，番茄洗净切小块，丝瓜去皮切段，鸡蛋打入碗中用筷子打散，丸子提前拿出室温解冻
多功能锅放深锅，大火热锅倒入适量植物油，油热倒入打散的蛋液，用筷子滑炒至凝固成型，盛出备用
不需要洗锅，把切好的番茄倒入锅中，翻炒均匀后，盖上盖子焖炒几分钟，直到番茄炒至软烂出汁
依次往锅中放入切好的丝瓜丸子和鸡蛋，翻炒均匀，加入适量清水大火煮熟汤汁浓稠
加入适量白砂糖、米醋、食盐，翻炒均匀即可出锅
这次我依然没有去皮，番茄皮中的营养素，大家可以自己百度一下，尽量不要去皮
我喜欢吃番茄的味道，但并不太喜欢吃到番茄，所以我总是把它们切成细小的块，然后炒至软烂，基本上没有大块的番茄肉
超市里买来的成品火锅丸子，其实并没有什么营养，还有很多的添加剂的。无奈孩子喜欢，所以我还是会买一些存在冰箱里，做菜的时候放入几个，已解口舌之欲