填饱肚子还不怕胖。番茄即西红柿，含有丰富的胡萝卜素、维生素c和b族维生素。平日生活里，说起番茄，大家第一个想起的就是番茄炒蛋了吧。不错，这道众所周知的家常菜，营养却超乎想象。 今天说的是西红柿鸡蛋面，一样有番茄有鸡蛋，只不过做法不一样而已。不用十分钟，营养美味的宵夜就可以开吃咯。
准备好食材：西红柿、鸡蛋、面、葱
香葱清洗干净，切成葱花备用
西红柿洗干净后切碎，不喜欢西红柿皮的还可以提前开水烫了去皮
锅里加入适量的油，敲入鸡蛋，根据个人喜好煎熟的程度
煎好的鸡蛋起锅，放入西红柿，小火慢炒，把西红柿炒出汁
加入适量的水，水开后放入面饼
待锅里的水再次煮开，面熟，加入盐即可起锅
把面汤盛碗里，放入煎好的鸡蛋，撒上葱花，就可以食用了，美味的宵夜就做好了
面饼可用速食面，这样速度更快
西红柿