大酱汤在韩国，上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。大酱汤之所以从古至今在韩国源远流长，并在现代社会走向世界，不仅仅是一种生活惯性使然，更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。 大酱汤的主要原料是大酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。
食材备齐
鱿鱼去皮洗净，将鱿鱼片开，在内侧切十字花刀，在切成块待用
豆腐切2厘米见方的块，土豆西葫芦切片，洋葱切块，青红尖椒顶刀切片
锅内加入淘米水烧开（洗第二次米的淘米水）
加入3汤匙韩国大酱
在加入1汤匙韩式辣酱
加入2汤匙牛肉粉，将3种调料搅拌均匀，烧开
下入豆腐和土豆片，中小火煮2-3分钟，在加入洋葱，西葫芦煮2-3分钟
下入白玉菇煮熟
下入青红椒，鱿鱼，大火煮至鱿鱼卷起，即可盛出
用中小火煮制，先下熟制慢的食材，后下容易熟的食材
根据个人的口味增减酱的用量，大酱最好选用韩国大酱口味正