猪舌头的做法大全-尊龙凯时官网

猪舌可用于酱、烧、烩，如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。某些市场卖的舌头立即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。猪舌炒食：猪舌可以和菜、肉类一起炒，成为一道美味佳肴。猪舌熬汤：猪舌可以煮汤，有滋补效果。猪舌凉拌：猪舌可以和菜类一起凉拌，开胃。卤味猪舌：猪舌可以做成卤味，成为一道下酒菜。