听老人们说白蒿是一种药材，也只有正值三月份才会有的，也就半个来月，过了这季就没有了，据说是清肝明目的佳品，陕西人常拿它来做一种麦饭，非常好吃。
白蒿清洗干净，用清水浸泡十分钟
捞出控水，水份略干
白蒿盛放盆中，倒少量油拌匀，倒油是为了防止白蒿蒸的时候粘连
白面粉和玉米面粉2:1
把两种面粉搅拌均匀
往白蒿里适量加一丢丢碱面，是为了达到让白蒿更加色泽味道鲜美！
把面粉加进去搅拌均匀
确保使每一根白蒿都均匀裹上面粉，这一步挺关键的，面粉只要均匀裹住白蒿就行，抖起来散散的，不能加多也不能加少，否则都不好吃，这个量也只有自己掌握，才会了解
白蒿放蒸锅里铺平抖散开始上蒸，
水烧开后蒸大概十分钟左右就好了
把白蒿取出放盆里再用筷子抖散
加蒜末、葱花、盐。热油浇上
把白蒿搅拌均匀
上一张成品图吧！味道鲜美、不粘不练，非常健康美味！
这道菜做法非常简单，健康美味，重要的一点就是白蒿里加一丢丢碱面，不要话多，面粉也不能加多，均匀裹上就行了。试一试吧！