无
蒜切片，葱切墩，姜切丝
小黄花鱼去头、去鳍、去尾
去内脏，倒入碗中
倒入姜丝、料酒、盐，腌制20分钟
起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄
另起锅倒油，倒入葱花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒酱、生抽、醋，翻炒均匀
倒入水淀粉15克，大火收汁
将汁淋在鱼身上，即可食用