雪莲果属于寒性的食材，虽然去皮后可以直接享用，但是肠胃不好的人群尽量要少吃。我把它搭配了银耳和桂圆做成了汤羹食用，由于桂圆干属于性温的，这样能去掉一部分的寒性。冬季经常食用既能增强人体免疫力,又能享受美味。
雪莲果用流动水洗净表面的泥沙，备好银耳和桂圆干
把雪莲果去皮后切成小块泡入清水里，银耳用清水泡发去掉根部后洗净，桂圆去壳待用。先把银耳和桂圆倒入汤锅里，注入清水，盖上大火烧开后转小火烧半小时
之后转大火，加入雪莲果大火烧开后加盖转小火再煮20分钟左右就可以熄火出锅了
盛入碗里即可享用
银耳出胶质后汤汁也变得很浓稠了，桂圆和雪莲果都要甜味的，我尝试了一口微微的甜，所以也没加什么糖。可以依照自家的口味调整。如果要加冰糖就要提前10分钟加入
雪莲果去皮后很快就会氧化变黑，所以没入锅之前要泡入清水里，也可以等入锅的时候在去皮切块