鱼籽是一种营养丰富的食品，其中含有蛋白质、微量元素、维生素，也富有胆固醇，是大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。所以，从营养的角度来说，孩子吃些鱼籽是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。
把鱼籽洗净，沥净水分
把小米辣切粒、葱姜切碎
热油，放入葱姜炒香
放入鱼籽
旺火，烹入料酒、香醋
加适量酱油
加入清水烧开
放入小米辣
加盐、白糖调味，小火烧制5分钟
翻面后再烧制2分钟，旺火收汁后，即可关火
出锅装盘，即可上桌品味
小米辣辣味较重，不宜多放
葱姜、料酒、醋可以多放一些，便于去腥提鲜