没吃过这么小的多春鱼，颜色近乎透明，小小的多春鱼却有很多鱼籽，用少许的油，用不粘锅煎，也是非常酥脆。
这是多春鱼，个头不大
鱼肠子小心取出，不要碰掉鱼籽，流水冲洗干净
用少许的料酒腌渍洗净的多春鱼
放适量的盐
撒少许的黑胡椒粉；拌匀后腌渍十五分钟
盘子里放少许的面粉，腌渍好的多春鱼放进面粉里，两面都沾上面粉
不粘锅里放少许的油，多春鱼抖掉多余的干粉，平放在锅中
一面完全煎黄后再翻面，2面都煎黄后取出，即可食用，趁热吃，骨头都酥酥的
多春鱼个头较小，煎的时间也就3到5分钟