一道非常棒的家常菜，鸡肉鲜嫩，虫草花爽脆，两种食材的味道互相渗透炒鸡好吃，连汁也拌饭消灭掉了。
准备食材
鸡洗净去肥膘，砍大小适合的小块，调上适量盐、耗油、生抽、生粉、鸡粉用手抓匀腌5分钟
加入姜丝、葱白丝、洗净的杞子、去核切成丝的红枣拌匀
鲜虫草花洗净，一半铺蒸盘底，一半和鸡块拌匀
调好味的鸡块翻入蒸盘最后浇上花生油
水开上锅
盖盖蒸约12分钟
出锅前撒上葱花，便可上菜
做蒸鸡要选用嫩鸡，不能用老鸡，蒸 的时间不宜过长，按照分量控制在15分钟内比较好