鹌鹑蛋含有非常丰富的营养价值，其所含的b族维生素和胆固醇多于鸡蛋，特别是维生素b2的含量是鸡蛋的2倍，可以更好地促进宝宝生长发育。
准备好食材
鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，置于炉上大火烧开
水开后继续煮10分钟左右至鹌鹑蛋变熟
煮熟的鹌鹑蛋捞出放入冷水中浸泡片刻
用手将蛋壳捏碎，注意不要把鹌鹑蛋捏破了，
锅中倒入足够量的清水，将所有的配料放入锅中，大火煮开
水开后，放入鹌鹑蛋，继续煮开
大概煮5分钟后关火，让鹌鹑蛋在卤汤中浸泡2小时以上慢慢入味
入味后剥壳即可食用
煮好捏碎蛋壳的时候，注意不要把鹌鹑蛋也捏碎了
鹌鹑蛋煮好后放在卤汤里浸泡数小时会更入味更好吃