我发现我越来越爱吃豆腐了，豆腐是我每个周末必买之菜，豆制品的好处自不必说，用它做出的美味，每每让我欲罢不能，这次是《糖醋脆皮豆腐》，不能吃辣的筒子们可以试试哟。
老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分
取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整
调入水淀粉，搅拌均匀
锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐
一面煎黄后，翻面煎另一面
豆腐全部煎好后，盛出备用
锅里留底油；将煎好的豆腐，放进锅里
将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁
大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用
调料用量根据个人爱好调整，建议第二步混合调料后，尝一尝
豆腐放进锅里煎时，不要轻易翻动豆腐
把煎好的豆腐盛出来，是为了把多余的油倒出来；如果油不多，不用将豆腐盛出来，直接下料汁即可