这几天都是以素食清淡为主，今天做的是素烧冬瓜，虽然没有肉但是素菜做出了肉菜味，看起来也很有食欲。 冬瓜具有清热解毒利尿的功效，而且冬瓜本身不含脂肪，热量不高，是减肥的首选蔬菜哦！
所有的食材都备好
冬瓜去皮然后切滚刀块
葱蒜切好，青红尖椒切碎
锅里放油，放入花椒八角，葱蒜炝锅，要想菜出味道，炝锅的时候花椒八角不可少
倒入切好的冬瓜
放入生抽和老抽调色
放入一勺盐调味
加入适量的水，大火焖十来分钟，因为冬瓜本身水分就大，所以水不要放的太多
冬瓜炖烂熟透，汤汁收的差不多就可以出锅了
素烧冬瓜就好了
要想素菜烧出肉味来，调味料是关键，炝锅的时候放入花椒八角，炖至的时候也可以再放一片香叶提味
冬瓜本身水分就大，所有在炖制的时候水不要放的太多