婆婆买的卤蹄筋，总觉得卤味儿不够劲爆，所以重新加工了一下，香辣入味，这才是我想要的蹄筋的入口方式呢，来次够！
青红椒滚刀切块
牛蹄筋切片
锅中放油，爆香葱姜蒜片
放入青红椒煸炒，炒青红椒时，把盐 生抽 十三香放了，因为蹄筋本身有咸味，之后一起放调料，恐怕蹄筋会咸
加入蹄筋一起翻炒，最后放点鸡精增鲜
出锅盛盘，撒上熟芝麻
喜欢吃更辣的，可以爆香葱姜蒜时，加入一勺豆瓣酱;青红椒炒至表皮起皱就可以放蹄筋了，蹄筋本身是熟的，无需炒太久