马齿苋是一种野菜，小时候在田间地头非常常见，后来我生活在城市，就很难得看到了。
马齿苋洗净，去掉老茎，切成合适的段，蒜拍扁切成蒜末
炒锅放油，烧热后加入少许蒜蓉爆香
加入马齿苋翻炒
加入盐，继续翻炒
关火，加入剩余的切碎的蒜蓉
翻炒一下，装盘就可以了
大火快炒，加入蒜蓉就关火，是味道最好的时候