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赛螃蟹的做法-尊龙凯时官网

by 猫哥知味

我是浙江人,每年秋天,螃蟹都是餐桌上必然出现的滋味。 然而小时候物质贫乏的时代,螃蟹总归是稀罕物。于是,就有了这道满是智慧和吃货精神的“赛螃蟹”。 一块生姜,几个鸡蛋,再加上一些对美味的执着,就能让你一年四季都和鲜美的蟹味拥抱。 ——猫哥知味

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赛螃蟹营养建议

赛螃蟹的食材2人份

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赛螃蟹的做法

1

分离蛋白与蛋黄

2

生姜切碎装碗(姜末能切多碎就切多碎)

3

加入四勺糖、三勺半白醋、三分之一勺盐、一勺料酒、两滴香油,搅拌均匀做酱汁

4

热锅冷油,油烧热之后倒入蛋清,加入一半酱汁,炒至定性,出锅装盘

5

重复上面的步骤,炒蛋黄,倒入剩下的一半酱汁,记住火要小,再重复一次,不要炒老啦

6

炒好的蛋黄出锅,盖在蛋白上面

成品图

全部做法榜单

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