挤丸子真是个技术活，挤来挤去都不圆，练了半天，好不容易才挤出几个象样的。
准备所需材料
将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉
把它拌匀，然后打搅上劲
锅内加入清水烧开
用虎口挤出肉丸子
将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右
再捞出沥干水分
锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒
烧沸后加入丸子
稍煮片刻后加入水淀粉勾芡
最后撒上葱花即可出锅
在挤丸子时如果粘手，可以沾上点清水再挤