牛肉丸子，过年炸的多了，还剩了一袋，做过牛肉丸子汤，加了粉条，还是没吃完，换着花样吃。爱吃粉丝的我，就想着能搭配吃完就好了。看着剩的小米椒准备做香辣的粉丝煲，就加了牛肉丸子一起煲，用了辣妹子猛辣型的辣椒酱，又加了韩国辣椒酱，真的是超好的味道，香辣的牛肉丸子，香辣劲道的粉丝，真是辣的开胃，还有肉吃！ 牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。 牛肉的功效主要是为人体补肾养胃，而且对于孕妇还有安胎的作用
主料：肉丸子、粉丝 辅料：植物油、姜、辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱、香葱、味极鲜、小米椒、鸡精、胡椒粉、白糖
把小米椒洗净切圈，姜切末、香葱洗净切末
粉丝用热水泡软
粉丝用热水泡软
用白糖、味极鲜、少许水、胡椒粉、鸡精调成一小碗味汁
热锅凉油，油热8成，下粉丝翻炒水份，最好把粉丝炒干一些
装进沙煲里
热锅凉油，油热8成下姜末、小米椒炒出香味
辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱翻炒出红油
下牛肉丸子翻炒一会上色，辣椒酱裹住丸子
把丸子倒进煲里
把调味汁倒进去
加盖，小火煮开，关火焖1分钟，撒上香葱末即可
粉丝不可泡的太软，6成就行 用凉水过凉，粉丝劲道 最好剪段一些 辣椒酱很咸，一般不用加盐 没韩国辣椒酱、辣妹子的也可以换成豆瓣酱