吃货们的大爱之一~曲奇饼干登场,一款简单容易上手的烘焙品。口感香醇,酥松无法挡,吃开停不下来!奇亚籽的加入,使曲奇更酥脆,“超能食品”的营养性可不是吹的,丰富的膳食纤维和蛋白质,绝对的健康新宠!国外基本是烘焙必备!
无盐黄油室温软化,切成小块化得更快
电动打蛋器打发黄油至颜色变淡,体积膨大,呈羽毛状
分次加入细砂糖和蛋液,每加入一次都打匀再加入下一次
低筋面粉过筛入盆中
用硅胶刮刀拌匀至面粉无颗粒
再把奇亚籽倒入盆中(奇亚籽我买的是蓓莉莱牌的,质量好而且价格还便宜)
用硅胶刮刀拌匀成曲奇面糊
面糊放入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上挤出曲奇造型
烤箱170℃预热,中层烤制20分钟,饼干边缘上色即可
想要做出口感松脆的曲奇,黄油的打发非常重要,一定要打到颜色变淡,体积蓬松