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清蒸海鱼(马面鱼&哨牙妹鱼)的做法-尊龙凯时官网

by 纯乎所以

地标惠州巽寮湾,海钓的渔获:马面鱼(又称剥皮鱼/耗儿鱼)和哨牙妹鱼(又称云斑花猪鱼)。鲜活的鱼,清蒸了吃,就已非常美味!

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清蒸海鱼(马面鱼&哨牙妹鱼)营养建议

清蒸海鱼(马面鱼&哨牙妹鱼)的食材2人份

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清蒸海鱼(马面鱼&哨牙妹鱼)的做法

1

上钩马面鱼一枚

2

上钩哨牙妹鱼数条

3

马面鱼的皮非常粗糙,建议丢弃。为避免伤手,最好戴手套处理

4

在马面鱼尾巴处割开一个口子

5

慢慢撕开,全部剥净

6

鱼杀洗完毕放姜、料酒、葱头腌制

7

锅中烧水,待沸腾时开始蒸鱼

8

蒸3分钟将盘中的汁水倒掉,然后再复蒸3分钟

9

出锅撒上葱花粒/干辣椒/花椒粒,喜欢吃蒜的还可以拍一些蒜放入。浇上适量生抽

10

烧热油,筷子可以大量连续冒泡泡时说明油温适宜了,浇在鱼盘上即可

11

开吃

成品图

清蒸海鱼(马面鱼&哨牙妹鱼)的烹饪技巧

阿甘正传里说,生活就像一盘多味巧克力,你不知道下一科是什么口味。海钓的一大乐趣就是你永远不知道下一条鱼会是什么,冠状病毒的战役还在持续发展中,希望能警戒人们更珍惜生活,及时行乐~
钓钓鱼,会会朋友,常回家看看,劳逸结合安享生活吧!