笋瓜样子长得很像吃的甜瓜,外皮与瓤都是金黄色的，，这个蔬菜品种市面上不常见，在山东的菏泽地区还有少量种植，回老家菏泽一趟跑了好几个种子站总算买了一包种子，小心翼翼的种下，还好没有辜负我的辛勤劳动，总算结了果。吃笋瓜要配上花椒叶，别问为什么，配上花椒叶就是那么好吃，一物降一物吧，笋瓜和花椒叶就是那么搭配。有点脆爽的笋瓜吃起来非常爽口，好吃可是不常有，所以格外的珍惜它的存在，每次做半个其实没吃过瘾呢。如果亲遇到这个菜建议买来做了尝尝真的很好吃。
笋瓜洗净，只用一半
一切两半挖去里面的瓜瓤不要
在顺切一刀切成2瓣之后切成片
备好辅料
将辣椒，葱切成颗粒，姜切成丝，花椒叶切段
炒锅内放入植物油，将处理好的配料放入煸炒出香味
将笋瓜放入翻炒几下
变软时放入鲜味酱油
加入香醋
5、 翻炒入味最后放入少许的盐
快速翻拌均匀即可出锅
小英子心语：
炒笋瓜本身肉质发脆放点醋口感更好，非常爽口
笋瓜切片厚薄要适中太厚不好熟太薄又不脆，一般控制在3-4mm左右
制作的时候全程都要大火快炒不能加水炖，炖了口感就软了