豆腐大众化菜肴，怎么做出品都好吃，家中的孩子们最爱吃的就是酸甜口味的茄豆腐，用鸡蛋面粉调成脆皮糊裹上豆腐入锅炸制外皮酥脆，再入糖醋汁里打个滚酸酸甜甜的超级美味
食材备好
豆腐切成长方形的厚片
鸡蛋加面粉，淀粉调成脆皮糊
炒锅倒入比平时多两杯的食用油勺烧制八分热
豆腐裹上一次脆皮糊
炸成金黄色捞出
另起锅倒油烧热 倒入适量的番茄酱加入适量白糖炒入味
倒入少许白醋搅匀
加水稀释一下烧开
加点盐调一下味道
烧好的糖醋茄汁浇在豆腐，美味的茄汁豆腐就完成了