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苹果蛋糕派的做法-尊龙凯时官网

by quenny

其实,我并不是一个喜欢吃苹果的人,因为一般的苹果都很脆,我不喜欢。如果要吃,也要买那种叫做“黄元帅”的苹果,咬一口面面的,那是我喜欢的口感。   所以这次做这款苹果蛋糕,我很是费了番心思,总觉得如果直接把苹果切切放进去一起烤,拿出来吃的口感应该没啥太大变化,所以后来想到了熬煮的办法,把苹果切片后稍微熬煮一下,不管多脆的苹果都会变软啦。而且煮过之后的苹果就像糖渍的一样,想想就应该很不错的样子。然后再把煮过的苹果片稍摆造型,最后做出来竟然是另一番风格的感觉。   在制作的时候,到最后撒肉桂粉那会儿,突然想起了之前小美研究出来的暖身奶茶,觉得和这款苹果蛋糕一起搭配,简直就是绝配,所以后来又煮了奶茶和蛋糕一起吃,果然很赞啊!   在这么个微冷的冬日里,喝着暖暖的奶茶,搭配着甜甜的苹果蛋糕,空气里弥漫着肉桂的香味,多么惬意的时刻。早餐吃上这么一份,感觉一天都能暖暖的呢。

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苹果蛋糕派营养建议

苹果蛋糕派的食材2人份

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苹果蛋糕派的做法

1

蛋糕底:黄油100克、细砂糖75克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、泡打粉1小勺 苹果馅儿:苹果1个、细砂糖30克、黄油30克、柠檬汁1/2小勺 表面装饰:细砂糖适量、肉桂粉适量 苹果洗净去皮去核,切片备用

2

30克黄油和30克细砂糖一起放入小锅中

3

小火加热熬煮至变色

4

倒入切好的苹果片和柠檬汁,拌匀后继续小火熬煮

5

至苹果变色后大火收汁,晾凉备用

6

100克黄油放在室温下软化,然后加入75克细砂糖打发

7

分次加入蛋液

8

搅打均匀

9

筛入低筋面粉和泡打粉的混合物

10

搅拌均匀

11

取一部分面坯放入抹过油的派盘中,将底部和四周压实压平,并去掉多余的部分

12

依次摆放好苹果片

13

表面筛适量细砂糖和肉桂粉

14

送入预热好的烤箱中层,上管180度,下管170度,烘烤约35分钟

15

出炉后晾至温热即可食用

成品图

苹果蛋糕派的烹饪技巧

制作蛋糕底加入蛋液的过程要分2~3次完成,每次加入一部分蛋液,用打蛋器搅打至与黄油完全融合后再加入下一次蛋液
个人感觉,熬煮过的苹果与蛋糕底的口感更加搭配哦~如果不喜欢这样的话,可以直接把切好的苹果摆上去的

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