培根脆皮豆腐难点在于让一碰就碎的豆腐煎得外脆里嫩。
豆腐水淋后凉干，然后切条块，面粉适量，培根切丁
豆腐切条块状后，放入面粉堆里轻轻翻滚，注意不要碎了
油多放点，烧热后放入油中。豆腐四面煎，轻翻
四面煎金黄后捞出码在盘上
刚煎完的油比较烫，建议关火，然后把培根放入锅中翻炒，油温不高后，打开火，然后将剩余的面粉加入适量水搅拌均匀后，倒入锅内，铲子搅拌起酱。加入适量美味鲜酱油，差不多之后起锅，淋在豆腐上。完成
这是一道非常美味下饭的菜，不过，不好做。要有耐心哦