院子里的菜地里到处都有马齿苋，这种野菜不但营养丰富，也是一味常用的中药材，有清热解毒、祛湿，益气补虚功效止带功效，口感脆嫩，做法也很简单，炒鸡蛋，凉拌，做汤，包子饺子馅等等都可以哒。
马齿苋洗净，摘掉老叶
煮开水，加入一小捏盐和几滴油，放入马齿苋焯水一分钟左右，捞出过凉水，尽量挤干水份
切小段
鸡蛋，马齿苋，小半勺盐
打散
炒锅烧热加油，倒入蛋液
这就炒好了