鸭头，自己卤，无法抵挡的诱惑
先要腌制鸭头，放入葱段、姜片，加入盐和料酒，这里料酒可以用啤酒代替，腌制半小时；
制作卤料包：花椒、1个草果、1片香叶、1个肉蔻、2片沙姜、半颗大料、干辣椒
锅内下油中火烧到热，加入干辣椒姜蒜片豆瓣酱翻炒出香味，
加入清水，用老汤更佳，放入卤料包，加入二勺生抽一勺老抽一勺耗油适量盐一勺白糖，大火煮卤汤20分钟
放入鸭头，连带腌制料一起倒入卤汤中，大火烧开，转小火卤煮1小时即可