鸭头是鸭子的头部，含有丰富的营养成分。鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 隔一段时间，就总是会馋这个味，总会吃这个，卤上一锅，一个是绝对不过瘾的，至少是3个起，哈哈，辣得过瘾，越吃越想吃，不说，我可是开始吞口水了！
准备好所有的材料，做卤味，调料就是特别的多
这可是卤的调味包，里面都已经备齐了
鸭头，一般都是速冻的，在做之前解冻，还要在水中煮过，清洗干净
把沥水后的鸭头，一个一个整齐的摆放在电饭煲中
放入各种调味料，还有卤味料
记得辣椒一定要放，没有辣味就不能算正宗的卤鸭头了
放入没过鸭头的水，启动电饭煲的煮粥功能
程序结束，浸泡一晚上，这样就已经很入味了，就可以开吃了
成品，一般我都是不当菜吃的，都是当小食吃
温馨提示：
鸭头，一定要在卤之前，沥水，这样方便清洗，鸭嘴巴里的脏污
鸭头，我觉得是越烂越入味，越好吃
辣，才过瘾